Environs du Puy du Fou Vendée – La Table du Boisniard à Chanverrie obtient une étoile au Guide Michelin

27 janvier 2020Dernière mise à jour: 27 janvier 2020

Chanverrie
La Table du Boisniard, restaurant gastronomique de Vendée, avait déjà 3 fourchettes au Guide Michelin et est présent dans le guide Tables et Auberges.
Depuis aujourd’hui, cette table peut s’enorgueillir d’avoir une étoile au Michelin.
Une belle récompense pour le chef Valentin Morice.

Le cadre est atypique et somptueux.
Le restaurant est situé dans le domaine du Château du Boisniard à 3 minutes du Puy du Fou, 15 minutes de Cholet et 1h d’Angers.

Une cuisine créative et raffinée
La cuisine fait la part belle aux produits du terroir et aux vins bio sélectionnés par notre sommelier.

Biographie
Valentin Morice est arrivé à La Table du Boisniard en octobre 2015, une table créée en 2011.
Il est né à Tours en 1993. Ses premières classes, il les fait au Lycée hôtelier Notre-Dame-de-Roc à La Roche-sur-Yon.
Et il poursuit sa formation au célèbre établissement parisien, Le Plaza Athénée.
Il est ensuite engagé au sein du Château de la Bretesche à Missilac.
Il y restera trois années avant de rejoindre La Table du Boisniard. Il y est plus particulièrement chargé des desserts.
Puis il prend la direction en tant que Chef à La Table du Boisniard, à la suite d’Aurélien Jousseaume.