Les Sables d'Olonne. HISTOIRE Navarin et Amanda : au coeur de la cité Les Sables d'Olonne - Salon de Thé et Vue sur mer pour le chocolatier Amanda Mise à Jour : Dans la nuit du vendredi 29 au samedi 30 novembre 2024, un terrible incendie a détruit l'établissement Amanda. Les propriétaires ont décidé de tout faire pour relancer l'établissement. Article paru le 16 janvier 2018, et mis à jour au 30 nov 2024. Le chocolatier Amanda était situé Place de l'Eglise (face à Notre-Dame de Bon Port) mais auparavant s'y tenait un fleuriste. Amanda, créé par Madame Bethus en 1988, était alors situé juste derrière dans la rue. En 2013, le magasin est repris par M. et Mme Bourget. Cinq ans après, les Bourget se lancent dans un projet original qui devait impacter ce quartier très central situé entre l'église et le Remblai. Entre l'achat du bail et les travaux complets d'aménagement, l'investissement était conséquent et plaçait cette réalisation dans la liste des projets d'envergure pour l'animation quotidienne du centre-ville. Le magasin chocolatier Amanda fut donc transféré sur la Place de la Résistance, et fut complété par un grand Salon de Thé avec vue sur mer, comprenant deux étages: - l'étage classique où exerçait l'opticien précédent, L'Optique des Sables*, - et un étage en mezzanine avec une très belle vue sur mer, correspondant à l'étage supérieur éclairé par 3 fenêtres donnant sur la place, espace qui était fermé car non utilisé par l'opticien. (*un magasin secondaire du magasin Optic 2000 / A.B.O, face à la mairie au 4 rue de l’Hôtel de Ville, géré par Nans Tesson. Ces magasins d'optique, qui associaient alors aussi de la photo, furent créés en 1947, et furent tenus à partir de 1993 par la famille Bourgeois). Ouverture le 6 mars 2018 Les travaux d'intérieur et de façade furant réalisés par la Société Nouvelle du Bocage et furent achevés vers début mars permettant une ouverture le 6 mars 2018. Les travaux de dégagement ont montré une ancienne enseigne de Pressing ! Sur le plan architectural, les reliefs sous forme de colonnes d'une partie de la façade ont été rénovés autant que faire se peut (il semble que les reliefs des pieds ont été supprimés ou abîmés au fil des constructions de façades). Mais l'histoire de tout ce bâtiment, depuis la rue du Palais jusqu'à l'étage inférieur où se situait l'ex-Navarin des années 60 (fermé vers 2015-16) est bien plus ancienne. Au début du 20ème siècle, la célèbre Taverne Navarin, établissement très réputé, occupait toute la surface, depuis la rue du Palais (où se situait McGregor) jusqu’à la Place Navarin, en contrebas sur le Remblai ! Cet ensemble ne faisait qu'un tout ; d'ailleurs c'est une seule famille qui était toujours propriétaire depuis les années 60 de cet ensemble, les Mandral, résidents au Lavandou. La Taverne Navarin ne fut ensuite plus que l’ombre d’elle-même (entre 1980 et les années 2000), découpée en trois, entre un commerce de matériel de plage puis de vêtements de marque, un magasin d’optique et un bar-brasserie en contrebas fort connu, qui fut remplacé ponctuellement en 2015 par une Fraiseraie qui ne trouva pas sa clientèle. Avant l'ensemble de Bar-Restaurant-Taverne Navarin existait sur le même lieu et avec une envergure quasi-similaire un Café-Pâtisserie très renommé du nom de Pâtisserie Alder. Seule différence avec l'époque Navarin, c'est que le bâtiment donnant sur le Remblai disposait d'une terrasse. Celle-ci fut ensuite couverte en 1924 par l'architecte Durand. L'époque moderne: la fin du Navarin et la tentative de "Fraiseraie" issu de Pornic La Fraiseraie en contrebas, remplacé par le Sablais gourmand. Le nouveau Salon de Thé à l'étage, Amanda, permit une belle vue sur mer. Au fil des décennies et des évolutions historiques, la place changea de nom : Place du Minage, Place Pétain, Place de la Résistance. Dans les années 30, les Sablais eurent donc droit à une « Terrasse Pétain » . En effet, la place entre « Les Galeries » et le restaurant Navarin était dénommée Place Pétain. A cette époque notre maréchal n’était encore que le vainqueur de Verdun et il était de tradition de lui rendre un hommage mérité pour son action militaire durant la 1ère guerre mondiale. C’est lors de la séance municipale (nov ou déc. 1931), présidée par le Maire Poiraud, que fut décidée l’édification d'une terrasse. Il existait alors un escalier entre le Navarin et le bâtiment qui servait au Comité des Fêtes et au Syndicat d’initiative. Ce sont les époux Dutheil qui firent cette demande de terrasse au Conseil municipal (délibération municipale nov ou déc 1931). La commission des Travaux donna son accord sous réserve que l’ouvrage soit entièrement à leur charge, que l’accès à la terrasse soit libre et que ni le pétitionnaire ni son locataire ne soient autorisés à l’occuper ; de plus, la hauteur de la terrasse devait être supérieure de 18cm au macadam afin d’empêcher les voitures de s’y garer. On ne connaît pas les raisons de cette demande ; à la lecture du procès-verbal qui fait référence à d’éventuels locataires, on peut supposer que les époux Dutheil étaient les propriétaires du Navarin. Le passage de l’escalier gênait-il l’établissement ? Ou souhaitaient-ils l’instauration de cette terrasse pour améliorer l’environnement et permettre un beau point de vue vers la mer ? Toujours est-il que la terrasse fut édifiée puisque de nos jours cette « Terrasse Pétain » existe toujours au-dessus de l’ancien Syndicat d’initiative. On peut voir ci-dessous l'environnement de l'époque. Le nouveau Salon de Thé Il ne se passait pas un jour sans que des Sablais ou estivants ne réclament un Salon de Thé digne de ce nom. Amanda fut donc réalisé avec un point de vue remarquable. Le lieu fut utilisé, à l'époque du Navarin, pour y concevoir un Bar américain. Les siècles changent mais l'endroit reste mythique (voir photo ci-dessous). Abonnez-vous pour soutenir la rédacttion : https://www.lereportersablais.com/abonnement-au-site-internet-le-reporter-sablais/ Dossier réalisé par Philippe Brossard-Lotz Le Reporter sablais lereportersablais@gmail.com
