Une roussette a été découverte aujourd’hui sur la Grande plage des Sables d’Olonne par l’une de nos fidèles lectrices.
Rappelons que la roussette fait partie des poissons de la famille des requins! avec une peau tachetée, un corps longiligne et une tête aplatie.
C’est un poisson sans arrêtes, à la chair ferme et délicate en cuisine.
La roussette mesure en général 80 cm de long et vit sur les côtes françaises.
On la trouve sur l’Atlantique mais aussi fréquemment en Méditerranée.
Philippe Brossard-Lotz
Le Reporter sablais
