France Pâtisserie – La galette Notre-Dame de Nina Métayer

Au Reporter sablais, on aime l’art et la culture, on aime la gastronomie et la pâtisserie.
Mais, on apprécie surtout la création, la beauté et l’originalité.
Et un certain art de vivre à la française.

Alors, quand on a découvert la Galette des Rois de Nina Métayer, on n’a pas résisté.
C’est pourquoi on tient à la montrer visuellement  à nos lecteurs.

Avec cette galette Notre-Dame, on frise le sublime (frangipane au beurre Charentes-Poitou AOP saupoudrée de cannelle recouverte d’une rosace).
Evidemment, le drame de l’atteinte récente à l’architecture de Notre-Dame par un grave incendie donne encore plus d’intensité à cette oeuvre pâtissière.

Nina est chef pâtissière.
Elle a été à deux reprises « Pâtissière de l’année » (née en 1988 à La Rochelle,  elle est élue meilleur pâtissier de l’année en 2016 par le magazine Le Chef et en 2017 par le guide Gault et Millau).
Et elle est cheffe pâtissière au Café Pouchkine (En 2017, elle est recrutée par Andrey Dellos, propriétaire et fondateur du groupe Maison Dellos, pour prendre la tête des créations sucrées du groupe Café Pouchkine – Moscou).

Il ne vous reste plus qu’à goûter la Galette des rois 2020 « Notre Dame de Paris » en collaboration avec le beurre AOP Charentes-Poitou et The French Bastards.
(encore le dimanche 5 janvier 2020 ainsi que le week-end prochain, les 11 et 12 janvier 2020: chez The French Bastards 61 rue d’Oberkamp 75011 Paris).

https://www.facebook.com/ninametayerpatisserie/
twitter.com/NinaMetayer

Philippe Brossard-Lotz
Le Reporter sablais