Les Sables-d'Olonne Vendée Commerce. La MAISON FLORENTIN et ses délicieuses glaces artisanales sur le Remblai face à la Pendule La création de la société date du début de l'année et l'ouverture s'est faite hier. La Maison Florentin vient donc tout juste de s'installer en lieu et place de l'ancienne Gaufrerie (le nom n'a rien à voir avec l'Italie, c'est en fait le nom de famille de gérants de la société). A la manoeuvre Maxime Gautier et Lou-Rose Florentin (voir photo), co-gérants, au sein d'une entreprise qui comprend plusieurs actionnaires familiaux. On doit, dès le départ, saluer les efforts faits pour proposer une belle devanture, en bleu marine et blanc, avec des chaises longues pour déguster les glaces. L'intérieur est classique et attrayant, avec vue sur le laboratoire de conception des glaces et cornets. La maison - située au 65 Promenade Clemenceau, face à la pendule, a décidé de proposer essentiellement des glaces artisanales et des gauffres. Pas de chichi car l'objectif est d'être orienté vers la très bonne glace artisanale et donc de se consacrer essentiellement à celle-ci. Vous l'aurez compris, les glaces sont maison, donc préparées sur place, garantissant une grande qualité ce que souhaitent absolument Maxime et Lou-Rose. Le laboratoire est attenant à la boutique et est visible par la clientèle. Aucune importation des glaces par le biais d'une chaîne ; tous les fruits nécessaires à la conception sont travaillés dans le laboratoire sur place. Mêmes les cornets de glace - pur beurre - sont façonnés sur place. C'est d'ailleurs dans l'esprit de Lou-Rose qui a suivi durant une année les cours de "l'Ecole supérieure de Pâtisserie Alain Ducasse" ( https://page.ecoleducasse.com/fr/all-programs-top ), une école créée en 1999 et reconnue à travers le monde, qui comprend de nombreuses formations dont celle de "CAP glacier fabricant permettant de découvrir l'univers de la glace et de s'imprégner de l'excellence des chefs glaciers". Vous l'aurez remarqué, aux Sables-d'Olonne, le niveau des commerces est monté en gamme depuis plusieurs années. Le secteur de la glace artisanale prend le même chemin avec la Maison Florentin. Bon vent pour la suite à cette boutique qui devrait ravir les nombreux promeneurs sur le Remblai des Sables-d'Olonne lereportersablais@gmail.com Cliquez pour lire L'ARTICLE DE LA SEMAINE : Retour aux articles : Campagne de DONS 2026 : Abonnement au reporter sablais : Inscription à la Newsletter : Publication d'Annonces légales Vendée : Vidéos Les Sables-d'Olonne et Vendée :
