Vendée PRÉFET. Fermeture d’un Restaurant Pizzeria à Saint-Jean-de-Monts (Réd. les Sables-d’Olonne)
Vendée PRÉFET. Fermeture par arrêté préfectoral d’un Restaurant – Pizzeria à Saint-Jean-de-Monts
2 mai 2024
Dans le cadre des inspections sanitaires réalisées par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP), un établissement (restaurant-pizzeria) a fait l’objet à Saint-Jean-de-Monts, d’une mesure de fermeture par arrêté préfectoral pour ses activités de restauration commerciale.
Le service sécurité sanitaire des aliments de la DDPP a constaté dans cet établissement de graves manquements aux règles d’hygiène et notamment les faits suivants :
- nettoyage et maintenance insuffisant des locaux et des équipements ;
- présence de denrées dont la date limite de consommation (DLC) est dépassée ;
- absence de l’apposition de la date de congélation des denrées reçues à l’état réfrigéré ;
- absence de maîtrise de la traçabilité des denrées alimentaires : les éléments d’origine des denrées ne sont pas conservés, les dates de fabrication et d’entame ne sont pas systématiquement indiquées ;
- absence de plan de lutte contre les nuisibles.
Ces graves manquements, heureusement exceptionnels, représentaient un danger pour la santé publique, le préfet de la Vendée a donc décidé la fermeture de cet établissement.
La réouverture de cet établissement sera subordonnée à l’évaluation par un agent de la DDPP, de la réalisation de mesures correctives.
Le préfet rappelle que ces contrôles sont réalisés par les services de l’État tout au long de r assurer la sécurité des populations et des consommateurs.
Philippe Brossard-Lotz
Le Reporter sablais
(avec Préfecture)
Vendée PRÉFET. Fermeture d’urgence d’une boulangerie pâtisserie pour raisons sanitaires
23 avril 2024
Dans le cadre des inspections sanitaires réalisées par NEOCONTROL, organisme délégataire réalisant des inspections dans le domaine de la remise directe pour le compte de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP), un établissement a fait l’objet à La Chataigneraie, d’une mesure de fermeture d’urgence par arrété préfectoral pour ses activités de boulangerie et de pâtisserie.
L’organisme NEOCONTROL a constaté dans cet établissement de graves manquements aux règles d’hygiène et d’entretien général des lieux et installations, notamment :
- un défaut important de rangement et de nettoyage-désinfection des locaux et des équipements ;
- l’absence d’équipements réglementaires pour le nettoyage et le séchage hygiénique des mains ;
- la présence d’excrèments de rongeurs ainsi que d’un cadavre de rongeur dans le local de stockage des conditionnements.
Ces graves manquements, heureusement exceptionnels, représentaient un danger immédiat pour la santé publique ; sur avis du service de la sécurité sanitaire des aliments de la DDPP, le préfet de la Vendée a donc décidé la fermeture d’urgence de cet établissement.
La réouverture de cet établissement sera subordonnée à la constatation par un agent de la DDPP, de la réalisation de mesures correctives.
Le préfet rappelle que ces contrôles sont réalisés par les services de l’Etat, et depuis le 1er janvier 2024 également par l’organisme délégataire NEOCONTROL, tout au long de l’année pour assurer la sécurité des populations et des consommateurs.
Philippe Brossard-Lotz
Le Reporter sablais
(avec Préfecture)
Article précédent – 20 décembre 2023
Vendée Préfet – Fermeture d’une boulangerie / pâtisserie pour raisons sanitaires
Dans le cadre des inspections sanitaires réalisées par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP), un établissement a fait l’objet en Vendée, d’une mesure de fermeture d’urgence par arrêté préfectoral pour ses activités de boulangerie et de pâtisserie.
Le service sécurité sanitaire des aliments de la DDPP a constaté dans cet établissement de graves manquements aux règles d’hygiène et d’entretien général des lieux et installations, notamment :
– un défaut important de rangement et de nettoyage-désinfection des locaux, des équipements ;
– l’absence d’équipements réglementaires pour le nettoyage et le séchage hygiénique des mains ;
– la présence d’excréments dans un local de production ainsi que dans un local de stockage de matières premières (farine) ;
– la présence de denrées sans traçabilité : sans étiquetage et non identifiées ;
– des conditions de conservation et de manipulation des denrées propices aux contaminations.
Ces graves manquements, heureusement exceptionnels, représentaient un danger immédiat pour la santé publique, le préfet de la Vendée a donc décidé la fermeture d’urgence de cet établissement.
La réouverture de cet établissement sera subordonnée à la constatation sur place, par un agent de la DDPP, de la réalisation de mesures correctives.
Le préfet rappelle que ces contrôles sont réalisés par les services de l’Etat tout au long de l’année pour assurer la sécurité des populations et des consommateurs.
Philippe Brossard-Lotz
Le Reporter sablais
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