Vendée Préfet - Fermeture d’une boulangerie / pâtisserie pour raisons sanitaires Dans le cadre des inspections sanitaires réalisées par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP), un établissement a fait l’objet en Vendée, d’une mesure de fermeture d’urgence par arrêté préfectoral pour ses activités de boulangerie et de pâtisserie. Le service sécurité sanitaire des aliments de la DDPP a constaté dans cet établissement de graves manquements aux règles d’hygiène et d’entretien général des lieux et installations, notamment : - un défaut important de rangement et de nettoyage-désinfection des locaux, des équipements ; - l’absence d’équipements réglementaires pour le nettoyage et le séchage hygiénique des mains ; - la présence d’excréments dans un local de production ainsi que dans un local de stockage de matières premières (farine) ; - la présence de denrées sans traçabilité : sans étiquetage et non identifiées ; - des conditions de conservation et de manipulation des denrées propices aux contaminations. Ces graves manquements, heureusement exceptionnels, représentaient un danger immédiat pour la santé publique, le préfet de la Vendée a donc décidé la fermeture d’urgence de cet établissement. La réouverture de cet établissement sera subordonnée à la constatation sur place, par un agent de la DDPP, de la réalisation de mesures correctives. Le préfet rappelle que ces contrôles sont réalisés par les services de l’Etat tout au long de l’année pour assurer la sécurité des populations et des consommateurs. Philippe Brossard-Lotz Le Reporter sablais . Publiez vos annonces légales: https://www.lereportersablais.com/annoncesjudiciairesetlegales/ . [author title="Philippe Brossard-Lotz" image="https://www.lereportersablais.com/wp-content/uploads/2018/09/Logo_LRS2.png"]Le Reporter sablais[/author] .
